Pepparkaksyoghurt

Pepparkaksyoghurt från Emåmejeriet i Hultsfred.

Pepparkakan har en lång och spännande historia. Den första dokumentationen kring denna omtyckta kaka är från Vadstena 1444. Där står det att nunnorna åt pepparkakor främst för att lindra sina magbesvär.

Man kan tycka att namnet pepparkaka är vilseledande då det inte förekommer peppar bland ingredienserna. På 1400 - talet kallade man alla exotiska kryddor för peppar, så kanske skulle vi kalla denna goda kaka för kryddkaka istället. Det som i stort sett varit samma genom historien är kryddblandningen. Kanel, ingefära, kryddnejlika, kardemumma m.m. De flesta kan känna smaken bara man säger ordet pepparkaka.

 

Här har du en yoghurt som smakar av pepparkaka.