Guzmania

Nu när julen närmar sig är det dags att  inreda med blommor i lite ”juliga” färger. Hittade en trevlig och mysig krukväxt, en Guzmania.

Juvelblomssläktet (Guzmania) är ett släkte i familjen ananasväxter med cirka 160 arter. Arterna förekommer i tropiska områden i Amerika. Några arter och hybrider odlas som rumsväxter i Sverige.

Släktet innehåller örter som vanligen lever som epifyter. De är oftast stjälklösa, eller har korta stjälkar. Bladen sitter i rosett och är oftast tunglika med hela bladkanter. Blomställningen består av ett enkelt eller grenigt ax med fem till många blommor. Högbladen är breda och skyltande. Blommorna är tvåkönade med fria eller delvis sammanväxta foderblad. Kronbladen är sammanvuxna nertill och bildar en kort blompip. Fruktämnet är översittande. Frukten är en cylindrisk, uppsprickande kapsel, fröna har vanligen bruna fjäderlika bihang.

Släktnamnet hedrar Anastasio Guzman, en spansk växtsamlare på 1700-talet.

 

ABC - pepparkakor

 

Som ni ser har detta inget med bokstäver att göra. ABC står för "already been chewed". Pepparkakorna får formen som någon har bitit av ett ben, en arm eller huvudet. Detta kanske inte är den mest nödvändiga prylen i mitt kök. Men det blir roligare att göra pepparkakor i lite annan form än de gamla vanliga grisar och gubbar. Det är roligt att se hur folk reagerar när de tror att någon har bitit i kakan, innan de inser att de ska se ut på detta viset.

 

 

Snöbollar

Vilken var din första tankenär du läste "snöbollar", var det ett bakverk.
Detta är ett oemotståndlig chokladboll på vit choklad och lime. Den är mycket enkel att göra och du behöver endast 4 ingredienser. Du varierar storleken på bollen själv, jag fick iallafall 24 st.

1 1/4 dl vispgrädde
200 gr grovhackad vit choklad
3 dl kokos
finrivet skal av en lime
kokos att rulla dem i

Koka upp grädden. Tillsätt chokladen och låt smälta under omrörning. Blanda i kokos och limeskalet. Ställ i kylen 2 - 3 timmar. Rulla bollar av smeten. Rulla i kokos.
Förvara dem kallt.

Kaffeglass

Vill du göra glass men saknar glassmaskin? Då kan du testa att göra denna glass, visserligen inte helt "äkta" glass men den blir mycket snarlik. Den är lätt att göra. Går på 10 minuter att röra ihop den, sedan ska den in i frysen.
Du behöver:

5 dl vispgrädde
1 burk söt kondenserad mjölk
2 msk starkt espressokaffe, kallt

Vispa grädden hårt i en bunke.
Blanda kondenserad mjölk och kaffe i en annan bunke. Kondenserade mjöljen ska vara den som redan är kokad och tjock. Brukar finns bland mjöl och socker i butiken.
Vänd sedan ner grädden i smeten och frys sedan i 3 - 4 timmar.
Klart!

Smaken får en tydlig kolaton med drag av kaffe. Mycket god och konsistensen blir också som vanlig glass. Testa gärna.

Drambuie

En annan god likör som jag gillar är Drambuie.

Drambuie är en skotsk likör, gjord på maltwhisky, sötad med honung och kryddad med en hemlig blandning av örter. Används bland annat i drinkar.

Namnet Drambuie härstammar från gaeliska ”an dram buidheach”, ungefär ”drinken som tillfredställer”.

Producerad i Broxburn , West Lothian , Skottland. Serveras som den är eller till drinkar såsom Rusty Nail .

Efter slaget vid Culloden 1746 , flydde Prins Charles Edward Stuart till Isle of Skye . Där fick han en fristad av kapten John MacKinnon av klan MacKinnon . Enligt familjlegenden , belönade prinsen honom med detta prisade drinkrecept . Legenden hävdar att receptet sedan gavs av klan MacKinnon till James Ross . Ross utvecklade och förbättrade receptet , ursprungligen för sina vänner. Ross sålde sedan det, så småningom till Frankrike och USA. Namnet registrerades som varumärke 1893.
Ross dog ung. För betala sina barns utbildning  var hans änka tvungen att sälja receptet till en annan MacKinnon familj , i början av 20 -talet . Den senare MacKinnon familjen har producerat drycken sedan dess.
Den första kommersiella distributionen av Drambuie var 1910 . Kontoret och produktionen var baserad vid foten av Easter Road i Leith. År 1916 blev Drambuie första likören att tillåtas i källaren av huset av Lords och Drambuie började leverera till stationerade brittiska soldater .
Under 2009 lanserade Drambuie, Kungliga Arvet från 1745 , en exklusiv maltwhisky likör .
För att fira hundraårsminnet av Drambuie som buteljerats i Edinburgh , lanserade skaparna en ny typ av flaska och inlett en tv och reklamkampanj under 2010 . Den nya flaskan är klar vilket gör att vätskan går att se.

 

Cointreau

En trevlig likör som jag gillar är Cointreau. Antingen njuter jag den ren i ett litet glas eller så blandar jag till en drink.

Cointreau är en fransk likör med smak av apelsin, som är gjord av pomerans.

Cointreaudestilleriet grundades 1849 i på Rue Saint-Aubin i Angers av bröderna Adolf och Edouard-Jean Cointreau. Deras första framgång var Cherry Liqueur, körsbärslikör vars recept tidigare varit bortglömt. Cointreau likör kom att bli en stor framgången för företaget. För närvarande säljs över 13 miljoner flaskor per år i nästan alla världens länder. 95 % av produktionen säljs utanför Frankrike. Framställningsmetoden är en familjehemlighet. Destilleriet är delvis öppet för allmänheten och ett museum öppnades vid 150-årsjubileet 1999.

Cointreau används ofta vid flambering av maträtter och ingår också i cocktailerna Cosmopolitan och Margarita.

I drinkrecept där Triple sec anges som ingrediens, kan Cointreau i allmänhet användas istället.

 

Grötfrukost

Något som jag gillar till frukost är havregrynsgröt med egentillverkat äppelmos. Komplettera detta med en kopp te och en smörgås. Välj då ett surdegsbröd. Jag brukar variera mellan valnötsbröd och fruktbröd. Som pålägg brukar jag välja ost och paprika eller parmaskinka. En bra start på dagen.