Väska från Emporio Armani

Nu när sommaren äntligen är här är det skönt att kunna vara lite ledigare klädd. Kan plocka fram shorts och t-shirts. Behöver inte längre jacka eller kavaj. Dock uppstår ett litet mindre problem. Det är klart att jag vill ta med mig min plånbok, telefon och nycklar när jag går ut. Något av det går att ha i fickorna på shortsen men inte allt. Det blir för mycket i fickorna. Hur ska jag då få med mig allt ut. Svaret är en väska. Här har kvinnor det lättare. Kvinnorna har en uppsjö av väskor att välja mellan. Tillslut har jag funnit en axelremsväska som passar i både storlek och färg. Nämligen en grå väska från Emporio Armani.

Giorgio Armani

Giorgio Armani SpA är ett internationellt italienskt modehus grundat av Giorgio Armani, som tillverkar, distribuerar och säljer haute couture, ready-to-wear, lädervaror, skor, klockor, smycken, accessoarer, glasögon, kosmetika, och heminredning. Varumärket marknadsför dessa produkter under flera sub-etiketter, inklusive Giorgio Armani, Armani Collezioni, Emporio Armani, AJ Armani Jeans, AX Armani Exchange, Armani Junior och Armani Casa. Armani har blivit synonymt med high-fashion, och är ett prestigefyllt namn inom modebranschen.

Giorgio Armani är ett märket specialiserat sig på män och kvinnors ready-to-wear, accessoarer, glasögon, kosmetika och parfymer. Den är endast tillgänglig i Giorgio Armanis butiker eller speciellt utvalda butiker. Logotypen är en krökt "G" fyllt av ett krökt "A".

Emporio Armani

Emporio Armani har en hög kvalitet på kläderna och fokusera på trender och moderna drag. Även Emporio Armani är den enda Giorgio Armani linje som främst är designad av Giorgio Armani. Emporio Armani säljs i fristående Emporio Armani butiker.

Armani Collezioni

Armani Collezioni (tidigare Giorgio Armani Le Collezioni) är en sub-label. Linjen är dyrare än Armani Jeans och Armani Exchange, men billigare än high-end, ready-to-wear linje Giorgio Armani och haute couture linje, Armani Privé, men har samma prissättning och kvalitet som Emporio Armani. Den största skillnaden mellan Emporio Armani och Armani Collezioni är att den förstnämnda syftar till en yngre åldersgrupp och den senare är en klassiker mer elegant linje som syftar till en äldre mer professionell åldersgrupp.

Armani Jeans

Armani Jeans är en samling av denimrelaterade kläder skapades 1981 av Giorgio Armani. Armani Jeans säljs främst i varuhus, även om det finns 15 fristående Armani Jeans butiker i världen.

 

 

Smulpaj med rabarber

När rabarbern sticker upp ur jorden är det härligt att kunna bjuda på paj. Sockermängden kan varieras, men det är viktigt att pajen fylls med rikligt med rabarber. En god vaniljsås kan serveras till - eller vispgrädde. Eller utan någonting till.

 

Ingredienser

 

150g              smör

1,5 dl             socker

1,5 dl             havregryn

1,5 dl             vetemjöl

3 – 4              rabarber

2 tsk              kanel

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg dem i bottnen på en smord, ugnssäker form. Pudra över kanelen.

Nyp ihop smör eller margarin, socker, havregryn och vetemjöl. Fördela smulet över rabarbern. Grädda i 20-25 minuter. Tips: Smulet blir gott över nästan vilken frukt eller vilka bär som helst. Äpplen är alltid en höjdare, liksom blåbär.

 

Soda- och gräddsifon

Kan vara bra att ha någon typ av sifon hemma. Själv har jag en sodasifon i rostfritt samt en röd gräddsifon.

Sifon inom kök och bar syftar på antingen gräddsifon eller sodasifon. En sodasifon används för att kolsyra vatten eller annan vätska. En gräddsifon används oftast för att göra vispgrädde, chokladmousse eller soppor. Det är viktigt att du INTE använder samma patroner till de olika sifonerna, CO₂ till sodan och N₂O till gräddsifonen.

Sodasifon

Sodasifonen fylls med vatten eller den vätska som ska kolsyras och sedan skruvas en CO₂ patron fast och vätskan blir kolsyrad.

Sodasifonen uppfanns 1829 av två fransmän. De var populära under 1920- och 1930-talet, men populariteten sjönk då fler kolsyrade drycker började säljas på flaska och många av de fabriker i Östeuropa som tillverkade sodasifoner förstördes under andra världskriget.

Sodasifoner används ofta i tidiga Tom & Jerry- och Disneyfilmer, då figurerna sprutar vatten på varandra med dem.

Gräddsifon

En gräddsifon fylls med grädde, mousse eller soppa och en N₂O paton skruvas fast. Närdu sedan trycker för att släppa ut grädden, moussen eller soppa kommer den att drivas ut med gasen och samtidigt bli luftig.

Vaniljkola från Börslycke

Hittade en helt underbart god kola i affären. En vaniljkola med havssalt. Ingredienserna är föredömligt kort, inga konstigheter. Bara Smör, grädde, glykos, socker, vanilj och salt. Konsistensen är lite halvseg, smälter lätt i munnen. Känner en tydlig smak av vanilj och en liten twist av havssalt. Såg att det fanns andra kolaor med bl.a lakrits. Det blir att prova någon annan smak nästa gång.

De har även marmelader. En som jag ska testa är rabarbermarmelad. Även denna innehållsförteckning är kort. Bara rabarber, socker och citron.

Kolan kostar 45kr för en ask. Finns faktiskt på ICA Maxi här i Linköping. Passa på att köp en ask och njut med en bra deckare.

Råkorv eller färsk korv - smakar som korv ska smaka

 
 

Det är skillnad på korv och korv. Många av korvarna idagens butiker har låg kötthalt. Undrar då vad dessa består av, men det kanske man inte vill veta. Nu har jag sådan tur att det börjat dyka upp korv med en kötthalt på 90% eller högre. Den godaste korv du kan äta är dock färk korv eller som den ibland benämns råkorv. Som namnet säger är korven rå. Denna är helt obehamdlas och det passar inte att äta den direkt från förpackningen. Den blir underbart god att grilla eller stekas. Passa även på att spara stekflottet. Slå detta över nykokt pasta som du kan servera till korven. Visserligen är denna korv dyrare än övrihga korvar, men har du börjat äta färsk korv så vill du inte ha något annat. Smaken, den höga kötthalten, då smakar korven som en korv ska smaka.

 

Brukar finna ett utbud av färsk korv i mataffärerna. Tyvärr har jag ingen specialbutik för kött och korv i Linköping. Men besöker du Stockholm så passa på att gå in på Taylor & Jones. Stort utbud av korv och kött. Läs mer på http://taylorsandjones.com/sausages/

 

Korv

Korv avser vanligen en livsmedelsprodukt som innehåller kött och som tillverkas i avlång form. Korvar finns i olika storlekar, med olika köttråvaror och andra ingredienser.

Korv består av skinn och fyllning. Skinnet kan vara animaliskt, det vill säga rengjorda tarmar från slaktdjur (kallas fjölster eller fjälster), kollagen, eller tillverkat av till exempel sojaprotein eller viskos. Fyllningen i en korv består oftast av köttblandningar som är kryddade med för korvtypen specifika kryddor. Vid manuell korvstoppning används ofta ett redskap som kallas för korvhorn på vilket fjälstret träs upp.

Köttinnehållets ursprung varierar mellan länder, beroende på vilka köttdjur som är vanliga där. Medan fläskkött är vanligt i många europeiska korvar, är lammkött vanligt i Mellanöstern i länder där fläskkött undviks av religiösa skäl.

 

Att rensa djurtarmar som man fyllde med det man inte kunde förtära för stunden var ett enkelt sätt att förvara kött efter slakten. Senare förfinades konserveringsmetoder som rökning, saltning och torkning. Byar hade egna korvsorter och smaksättningar.

 

Sverige

Ordet korv är fornnordiskt och betyder "böjd" och "stump". Sedan medeltiden har även ordet pölsa används för korv i svenskan, men i modern tid syftar ordet främst på maträtten pölsa.

Den svenska korvkulturen är lånad från andra delar av världen, framför allt Tyskland, Frankrike och Italien, men på senare år även från mer exotiska länder. Korv ansågs inte vara fin mat, utan riktade sig till arbetarklassen. Det var först under 1800-talet som korven fick riktig spridning i Sverige. Charkuterister blev böndernas ombud. Samtidigt började varumärken bildas, även om det var på 1900-talet som industrialiseringen tog över på allvar.

De första varmkorvarna med mos såldes i Sverige 1897. Detta skedde vid Stockholmsutställningen 1897, då "korvgubbar" (de var dock kvinnor) gick omkring och sålde. Korv med bröd och senap dök dock upp långt senare.

I mitten av 1900-talet förbjöds de så kallade korvgubbarna att sälja korv via låda på magen, av hälsoskäl. Istället öppnade korvkiosker. Några år senare blev det krav på att korvkioskerna skulle ha toalett och rinnande vatten så nya korvkiosker fick hastigt byggas.

 

Danmark, Norge och Finland

I Danmark och Norge kallas korv för pølse, som är ett germanskt ord för något uppsvällt och tjockt. I Finland används ordet makkara för korv.

 

Tyskland och Nederländerna

Wurst är det tyska ordet för korv. Det används ofta i sammansättningar som t.ex. bratwurst och knackwurst (förkortat knake). I Nederländerna kallas korv för worst.

 

Frankrike, Italien och Spanien

Saucisse är det franska ordet för korv, men det härstammar från latinets salsus som betyder saltad. Salsicia är en saltad korv. I Italien kallas korv för salsiccia, i Spanien för salchicha och i Portugal för salsicha.

 

England

I England har ordet sausage använts sedan år 1066 då Wilhelm Erövraren införde franskan som hovspråk. Där användes för övrigt engelska uttryck för levande djur och franska uttryck för slaktade djur. När lexikografen Samuel Johnson skrev den första engelska ordboken 1755, så glömde han bort att ta med ordet sausage.

 

Hållbarhet

En färsk obehandlad korv har mycket kort hållbarhet och bör genast kokas eller stekas, alternativt frysas för senare konsumtion.

För att förlänga hållbarheten kan korven rökas, torkas och/eller behandlas så att syran i korven ökar och således motverkar skadliga bakterier. I de flesta moderna industriellt tillverkade korvarna sker det genom att tillsätta exempelvis askorbinsyra och natriumnitrat, -nitrit (salpeter) för att motverka den kraftigt giftiga bakterien Clostridium botulinum (Botulism).

I mer traditionellt hantverk tillsätter man olika probacteria, former av exempelvis lactobacillus, som dels ökar den konserverande syrahalten, dessutom tränger undan skadliga bakterier och sist men inte minst tillför korven angenäma aromer under en lagringstid på sex veckor eller mer. Traditionell salami är på detta sätt mjölksyrajäst.

 

 

Mjölksyrajäsning

Mjölksyrakultur finns i alla hårdostar, bland grönsaker i surkål & mjölksyrad gurka och bland korvar i salami och isterband t ex.

Att använda mjölksyrakultur är en helt naturlig konserveringsmetod, som använts mycket i historien på gårdar runt om i Sverige & Europa, för att få korvar, ostar och grönsaker att hålla längre.

För att få mjölksyrabakterierna att göra sin uppgift ger man korven fukt & värme under första dygnet. Det som händer rent kemiskt är att de hälsosamma mjölksyrabakterierna sänker ph-värdet i korven, osten & kålen så att ohälsosamma bakterier inte vill leva där.

Äkta vara - vad innehåller vår mat

Själv är jag matintresserad. Tycker om att läsa matidningar och testa nya recept. Har alltid velat ha naturlig mat utan massor av konstigheter. Dock är jag ingen rabiat motståndare till tillsatser, ibland behövs det vissa E-medel. Men det jag inte förstår är varför tillverkare ersätter bra ingredienser som smör med billigare oljor, som palmolja. Om det blir billigare att producera så tycker jag att priset i livsmedelsbutiken borde bli billigare. Nu har jag läst två böcker, Den Hemlige kocken - det okända fusket med maten på din tallrik, av Mats-Eric Nilsson.

 

 

 

 

 

 

Denna bok handlar om våra vanligaste livsmedel och hur de produceras. Vad innehåller egentligen en GB-glass, vad är det som ger den röda färgen eller hur färsk är apelsinjuicen? Läs och du kommer att bli förvånad.

 

En annan bra bok som bygger på samma tema är , Äkta Vara - guiden till oförfalskad mat, av Mats-Eric Nilsson.

 

 



 

 

 





 

 

Vad är äkta mat idag. Stämmer det som står på paketen och flaskorna. Är det alltid det genuine och oförfalskade som man kanske tror. Ibland stämmer det men ofta är det "förfalskningar" gjorda på tillsatser. Läs och begrunda. Sedan är det upp till dig som konsument om du vill betala för "förfalskningarna" eller om du vill leta upp det som är äkta och genuint. Jag lovar att smaken är himelsvid. Jämför en vanligt korv med rå korv. Egengjord majonäs, egenbakade tårtor på riktig grädde och smör, egna maränger.

Ska man satsa på något så ska du lägga pengar på att äta gott. Det är alltid bättre att äta mindre mat av riktigt hög kvalitet.

En bra sida är www.aktavara.org, här kan du läsa om allt som rör den genuina maten. När du även går i butiken kan du använda appen, Bonde på köpet. Med denna kan du scanna streckkoden och se om innehållet kommer från en svensk bonde. Jag har testat denna app och det finns många varor som jag trodde var svenska som inte har svenska ingredienser.

 





Deckare

En utmärkt "uppgift" att sysselsätta sig med lata sommardagar eller ruggiga höstkvällar är att läsa en bok. Själv föredrar jag att läsa deckare. Det finns många bra svenska och utländska förafttare.

Nu i sommartider kan du ligga i hängmattan eller på stranden och njuta av en bok med någon svalkande dryck. När vädret blit kallare och kvällarna mörkare kan du krypa upp i favoritfotöljen och läsa med din favoritdryck bredvid dig.

 

Tycker om att blanda mellan olika författare, både svenska och utländska. Alla har sin egna stil att skriva. En del inriktar sig enbart på utredningsarbetet av brottet, andra fokuserar mera på personerna och deras relationer. Många lägger in lite humor i berättelsen. Alla leverarar en bra berättelse och en lösning på brottet. Det som är lockande med deckare är att själv försöka att komma fram till vem den skyldige är innan det avslöjas i boken. Det finns många kända ploiser/brottslösare, Johan Kristian Homan, Malin Fors, Patrick Hedström, Sten Wall, Anders Knutas. Maria Waern m.fl.

 

Några författare jag gillär är b.la. Patricia Cornwell om rättsläkaren Kay Scarpetta i Virginia.

Jan Mårtensson med antikhandlaren Johan Kristian Homan. Måns Kallentoft med polisen Malin Fors, Camilla Läckberg med forsbackapolisen Patrick Hedström.

 

Det finns många andra Jo Nesbo, Johan Theorin, Åsa Larsson, Mari Jungstedt.

 

Nu under sommaren brukar det gå att köpa 4 pocket för priset av 3. Sedan brukar det finnas boksnurrar på arbeten, gym eller bibliotek. Där kan du lämna en bok och ta en ny. Mycket bra om du vill pröva nya författare.